Saúde
Pós-graduação em Nutrição Clínica e Dietoterapia Avançada
Sobre o Curso de Pós-graduação em Nutrição Clínica e Dietoterapia Avançada
No cenário atual da saúde, onde a prevenção e o tratamento de patologias complexas exigem cada vez mais precisão, a atuação em Nutrição Clínica e Dietoterapia Avançada tornou-se o pilar fundamental para a reabilitação e a longevidade dos pacientes. A Pós-graduação em Nutrição Clínica e Dietoterapia Avançada da Cenes surge como a solução definitiva para profissionais que desejam ir além do básico e dominar as condutas nutricionais mais modernas e eficazes do mercado. Ao ingressar nesta especialização, você adquirirá o domínio técnico necessário para elaborar planejamentos dietoterápicos de alta complexidade e personalizar tratamentos de forma individualizada, garantindo resultados clínicos expressivos que consolidarão sua autoridade na área.
Ao concluir esta especialização, você não estará apenas recebendo um diploma de especialista, mas conquistando as credenciais necessárias para elevar seu posicionamento profissional, atrair pacientes de alto valor e ampliar significativamente seu faturamento. O investimento nesta pós-graduação é o passo mais seguro e estratégico para acelerar sua ascensão na carreira, transformando seu potencial em resultados financeiros e reconhecimento de mercado. Dê hoje o passo decisivo para se tornar o especialista que o mercado de saúde disputa e lidere o futuro da nutrição com total segurança e protagonismo.
Para quem é este curso
Esta pós-graduação foi desenhada exclusivamente para nutricionistas — tanto recém-formados que buscam a segurança necessária para iniciar seus atendimentos, quanto profissionais já atuantes que desejam se atualizar com as evidências científicas mais recentes. Se você se sente desafiado por casos clínicos complexos, tem dúvidas na hora de prescrever condutas dietoterápicas para diferentes patologias ou quer ir além do básico para se destacar em um mercado competitivo, você está no lugar certo.
Aqui, você transformará o conhecimento científico em prática clínica de alto nível, dominando a dietoterapia avançada para se posicionar como uma referência na área da saúde. Este curso é o passo definitivo para quem busca especialização profunda, deseja tomar decisões clínicas assertivas com total confiança e quer elevar o patamar dos seus atendimentos, gerando resultados reais e fidelizando pacientes no consultório, ambulatório ou hospital.
O que você vai aprender
Bioquímica Humana Aplicada à Nutrição | 40h
Vias metabólicas. Bioenergética e metabolismo oxidativo. Sistema de produção e utilização de energia. Metabolismo de carboidratos. Ciclo dos ácidos tricarboxílicos. Cadeia Transportadora de Elétrons. Fosforilação Oxidativa. Digestão e absorção de constituintes nutricionais básicos. Digestão e absorção de carboidratos. Digestão e absorção de proteínas. Digestão e absorção de lipídios. Interrelações metabólicas: Ciclo jejum-alimentação. Efeitos metabólicos da insulina e glucagon. Minerais.
Bromatologia | 40h
Conceito, objetivo e evolução da bromatologia. Aditivos: conceito, tipos e consequências de seu uso nos alimentos. Estudo químico-bromatológico dos alimentos: proteicos, lipídicos e glicídicos. Vitaminas. Bebidas alcoólicas e não alcoólicas. Condimentos. Discussão da legislação referente ao controle da qualidade e fiscalização dos alimentos.
Avaliação Nutricional | 60h
Contextualização dos determinantes do processo saúde-doença. Tipos e métodos de avaliação nutricional. Articulação dos conhecimentos teórico-práticos sobre os métodos diretos e indiretos de avaliação do estado nutricional de indivíduos e grupos populacionais, sadios e enfermos. Inquéritos nutricionais. Situação nutricional alimentar brasileira: natureza, intenção e magnitude.
Dietoterapia Básica | 60h
A disciplina de Dietoterapia Básica aborda os princípios da nutrição e a aplicação de dietas para tratamento e prevenção de doenças, englobando o estudo dos macro e micronutrientes, avaliação nutricional, necessidades dietéticas em diferentes condições de saúde, e a elaboração de planos alimentares personalizados. Serão também abordadas as diretrizes dietéticas para condições específicas como diabetes, doenças cardiovasculares, obesidade, e distúrbios gastrointestinais.
Técnica Dietética Avançada | 40h
Técnica de planejamento, estruturação e controle de cardápios. Padronização quantitativa de preparações. Análise da relação custo/valor nutricional dos alimentos e controle de custos na alimentação. Os tipos mais usuais de planejamento: convencional, básico e opcional. Cardápios cotidianos e formais. Planejamento, execução e avaliação de cardápios.
Nutrição Materno-Infantil | 40h
Saúde da mulher e a gravidez: aspectos fisiológicos e epidemiológicos na gestação; acompanhamento pré-natal; identificação de gestantes de risco; avaliação do estado nutricional de gestantes; necessidades nutricionais de gestantes. A nutrição da mulher no puerpério: aleitamento materno (aspectos fisiológicos); aleitamento materno (aspectos epidemiológicos); alimentação da nutriz e efeitos da dieta na composição do leite; recomendações nutricionais durante a lactação. Nutrição infantil: avaliação nutricional da criança; recomendações nutricionais para crianças; alimentação do lactente; necessidades nutricionais durante a alimentação complementar; obesidade e desnutrição infantil. Alimentação infantil: nutrição em condições clínicas especiais (intolerância à lactose e alergia à proteína do leite de vaca); alimentação do pré-escolar ao escolar; avaliação nutricional de adolescentes; necessidades nutricionais de adolescentes; transtornos alimentares na adolescência.
Nutrição e o Idoso | 40h
Teorias do envelhecimento. Fatores de risco e o estado nutricional do idoso. Doenças crônico degenerativas durante a velhice. Principais carências nutricionais na velhice. Avaliação nutricional de pessoas idosas. Atividade física durante a velhice. População idosa brasileira. Estado nutricional e qualidade de vida dos idosos.
Suplementação Nutricional e Fitoterapia nas Doenças | 60h
Suplementação nutricional nas patologias: Utilização de Suplementos Nutricionais nas Doenças (Diabetes, Hipotireoidismo, Obesidade, Síndrome Metabólica, Hipertensão, Aterosclerose, Infarto, Dislipidemias, Osteoporose, Artrite, Artrose, Doenças Auto Imunes, Câncer, AIDS, Colite, SII, Doença Celíaca, Chron, Depressão, Alzheimer, Parkinson, ELA, EM). Fitoterapia nas patologias: Utilização de Fitoterápicos nas Doenças (Diabetes, Hipotireoidismo, Obesidade, Síndrome Metabólica, Hipertensão, Aterosclerose, Infarto, Dislipidemias, Osteoporose, Artrite, Artrose, Doenças Auto Imunes, Câncer, AIDS, Colite, SII, Doença Celíaca, Chron, Depressão, Alzheimer, Parkinson, ELA, EM).
Planejamento de Cardápios | 40h
Fundamentos do planejamento de cardápios. Importância para a saúde. Tipos de cardápios: cíclicos, à la carte, degustação, componentes nutricionais, sazonalidade e regionalidade dos ingredientes. Técnicas e Estratégias de Planejamento. Necessidades nutricionais específicas, cardápios visualmente atrativos, orçamentos, cardápios inclusivos. Diferentes tipos de eventos, hospitais e casas de repouso, respeitando necessidades específicas, cardápios atrativos e nutricionalmente equilibrados para restaurantes, lanchonetes e outros estabelecimentos. Avaliação e Revisão de Cardápios: análises nutricionais de cardápios planejados, análise de feedback para aprimoramento contínuo, tendências e inovações na gastronomia, Avaliação de Sustentabilidade e Ética no Planejamento.
Pós-graduação em Nutrição Clínica e Dietoterapia Avançada
Início imediato
100% online
Sem taxa de matrícula
Estude onde e quando quiser
TCC opcional
Material em PDF
Conclusão mínima de 4 meses
de R$ 1773,33
por R$ 238,80
em até 12x sem juros de R$ 19,90
Investimento
de R$ 1773,33 por R$ 238,80
em até 12x sem juros de R$ 19,90
de R$ 1773,33 por R$ 238,80
em até 3x sem juros de R$ 79,60
de R$ 1773,33 por R$ 191,04