Cadeia Produtiva e Logística do Turismo e Hospitalidade

Sobre os Cursos

Os cursos de extensão são direcionados a uma ampla gama de públicos, dependendo do tema e do objetivo do curso. Em geral, são voltados para estudantes universitários e de cursos técnicos que buscam ampliar seus conhecimentos em áreas específicas ou complementares ao seu campo de estudo. Além disso, também são destinados a profissionais que desejam atualizar-se ou adquirir novas habilidades em suas áreas de atuação, bem como pessoas interessadas em adquirir conhecimento em um novo campo, seja por motivos pessoais ou profissionais. Os cursos de extensão também podem ser uma excelente oportunidade para quem busca melhorar seu currículo e aumentar suas chances no mercado de trabalho.

Ementa

Cadeia produtiva e logística em turismo e hospitalidade: gestão, conceitos e componentes. Impacto ambiental e social da cadeia produtiva. Planejamento e controle de estoque no setor. Seleção e gestão de fornecedores e parceiros. Gestão da qualidade e a melhoria contínua. Sistemas de informação. Big data e a análise de dados na otimização da cadeia de suprimentos. Tecnologia blockchain. Inovações disruptivas. Práticas sustentáveis em hotéis e resorts. Turismo responsável. Impacto do turismo nas comunidades locais e culturas.

O que você vai aprender